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  1. 貴州國威酒業集團
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    大師齊聚國威酒業首下沙,正脈茅香大講堂首開課!
    發布時間:2022-10-12 14:07:04瀏覽量:879

    2022年10月10日,貴州國威2023年度下沙啟動儀式在國威集團公司舉行,貴州國威酒業集團董事長梁明鋒、總經理朱德英、專職技術專家呂云懷、專職質量顧問丁德杭、技術顧問張世華、制曲顧問陶和平、生產副總鄧萬波、質量副總雷顯仲、酒體設計中心主任張明松以及公司相關人員出席了儀式,集團公司獨立董事張志煒全程主持。

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    傳承,是正脈之魂。2022年10月4日(重陽節),在壬寅茅臺鎮重陽祭水大典上,貴州國威迎取了一壇下沙圣水。10月10日,貴州國威2023年度下沙啟動儀式上,國威酒業按照傳統,將圣水撒入第一輪投料的糯高粱中,正式開啟了貴州國威新一輪的釀造周期。

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    01下沙儀式

    今年是國威酒業的而立之年,30年來,貴州國威堅守正脈茅香工藝,匠心釀造好酒。在啟動儀式上,總經理朱德英致辭指出:

    30年來,國威的成長經歷了三個階段。第一個階段——艱苦創業階段,在這個階段,國威完成了正脈茅香酒的釀造、制曲及勾調技藝的系統傳承;第二個階段——守正創新階段,這個階段,國威通過攻艱克難,找到了更符合自身實際的科學發展道路;第三個階段——精益求精階段,這個階段國威實現了復原傳統茅香工藝,不斷提高了國威白酒的品質。

    這些年來,國威酒業穩扎穩打的持續發展,鑄就了堅實的品質根基。今年年初,國威提出了 “品質+品牌”的發展戰略,國威從實際出發,在生產、勾調、灌裝、包裝、運輸、質量管理等環節嚴格把控,堅持做好每一個細節,以“品質”為核心開拓市場。國威將一如既往地堅持品質釀造,以品質為根基,科學謀發展。

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    隨后,在“宣誓明志”環節上,參加儀式的全體國威員工宣讀誓詞。誓詞宣讀完成后,梁明鋒董事長敲響了開工鑼,“明鑼開工”。

    中國醬香酒釀酒大師、大國醬香首席工匠、董事長梁明鋒;國威酒業總經理朱德英;遵義酒業協會會長、仁懷酒業協會會長、中國釀酒大師、國威專職技術專家呂云懷;中國釀酒大師、國威專職質量顧問丁德杭;原茅臺酒廠副總工程師、國威技術顧問張世華;原茅臺酒廠唯一脫產制曲師、制曲顧問陶和平;高級釀酒師、國威生產副總鄧萬波;中國醬香酒釀酒大師、質量副總雷顯仲;國家一級品酒師、高級勾兌師、酒體設計中心主任張明松等一同“潤糧下沙”。

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    從茅臺祭水大典,到國威下沙儀式,這是工藝的傳承、工匠精神的傳承,也是中國白酒文化千百年來生生不息,一脈相承的文化縮影。國威酒業立足正脈茅香,崇本守道,將繼續以匠人匠心釀造好酒。

    02大師巡查指導

    下沙儀式結束后,9位釀酒大師一起巡視了國威的生產車間。

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    呂云懷大師在現場對工人的操作進行了點評指導,并強調要做高質量的生產。

    在生產車間,丁德杭大師指出,國威要以茅臺為學習標桿,學習茅臺的工藝,學習茅臺的堅守,學習茅臺嚴格的質量標準。

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    03正脈茅香大講堂

    巡視過后,大師們出席了“正脈茅香大講堂”開班儀式,由中國酒界泰斗、釀酒宗師、茅臺集團原董事長季克良作為主講人開講第一課。

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    儀式上,梁明鋒董事長致辭表示,酒是天人合一、道法自然的產物,只有一直堅守“崇本守道、正本清源”的釀酒精神,才能在積累中完成升華和成功。為了做好一瓶好酒,國威用了30年的時間去傳承,去創新,去不斷提升自己。初心和堅守,讓國威傳承保留最原始的茅香酒釀造工藝,釀造出的酒體一脈相承。愿各位學員學有所成,讓正脈茅香文化傳承永續。

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    中國酒類流通協會會長王興國發來了祝賀視頻,他說:“重陽下沙,是醬酒生產新周期的開始,而作為堅持古法釀造的優質醬酒企業代表,以傳承正脈茅香為綱,近年來,貴州國威在品質、品牌、文化以及市場端的一系列表現,都贏得了渠道和消費者的一致認可。深化品牌建設,鑄牢品牌根基,國威在潛心制酒的道路上持續前進。

    國威酒業以新一輪釀造伊始,提振正脈茅香大講堂系列課程,并由季老、呂云懷大師、丁德杭大師等產區核心技術專家引導傳授。相信此舉不僅是國威酒業深塑內功,精細品控的又一重要舉措,也將很大程度上豐富國威酒業的品牌維度與價值縱深。

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    致敬大師、傳承技藝與工匠精神,成就正脈茅香經典,在此,我謹代表中國酒類流通協會預祝儀式啟動取得圓滿成功。也希望國威酒業,在今后的發展中,持續發力,行穩致遠,為市場和消費者帶來更多高品質的醬酒優品?!?/p>

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    貴州國威,以高品質生產塑造品牌;正脈茅香大講堂,由大師傳道授業,傳承匠心精神以及正脈工藝?!捌焚|+傳承”將持續驅動國威發展。國威30周年紀念酒,是為紀念中國酒業成立三十年而開發的紀念酒。是國威酒業品質的升華,是國威酒業眾大師們的集體結晶。

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